Awokado czyli smaczliwka wdzięczna jest owocem który rośnie na wiecznie zielonych drzewach. Występuje w Ameryce Północnej i Południowej oraz w Azji.
Jest istną kopalnią jednonienasyconych kwasów tłuszczowych ( omega-3, omega -9, omega-6). Nie podwyższa jednak cholesterolu a nawet go obniża, ponieważ zawiera beta-sitosterol.
Jakie antyoksydanty?
Awokado zawiera luteinę, przeciwutleniacz niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wzroku. Jest też jednym z nielicznych naturalnych źródeł glutationu bardzo cennego antyoksydantu, który wspiera nie tylko wątrobę ale także funkcjonowanie układu nerwowego i systemu immunologicznego.
Awokado w kuchni
Wybierajmy owoce dojrzałe – miękkie w dotyku. Można sprawdzić kolor pod szypułką – powinien być jasno zielony, bez ciemnych plamek. Aby nie sczerniało można je skropić sokiem z cytryny.
Dobrze smakuje w sałatkach, można zrobić z niego pastę do posmarowania chleba- miksując owoc np. z dodatkiem ulubionych ziół.
Po prostu pokrojone w plasterki na kanapkach też jest pyszne.
Lecz jest niestety najbardziej kalorycznym owocem.
Źródła: „Żywienie człowieka zdrowego i chorego, tom2” red naukowa M. Grzymisławski, J. Gawęcki; ”Żywienie człowieka, podstawy nauki o żywieniu tom 1” red naukowa Jan Gawęcki; „Podstawy żywienia klinicznego” red.n. L. Sobotka; .„Podstawy dietetyki” pod red. Jacka Bujko wydawnictwo SGGW; „Anti-Aging na talerzu” Dorota Małgorzata Wydro „Normy Zywienia Człowieka-Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych” red Mirosław Jarosz, Barbara Bułhak-Jachymczyk;www.poradnikzdrowie.pl; www.wikipedia.pl; www.mp.pl; www.dietetycy.org.pl Zdjęcia pochodzą ze strony pixabay.com, unsplash.com i własne;